Les humitas sont un plat traditionnel d’Amérique latine, particulièrement populaire dans des pays comme le Pérou, l’Équateur et le Chili. Ils sont fabriqués à partir de maïs moulu, assaisonnés avec des ingrédients tels que du fromage, du piment et des feuilles de maïs, puis enveloppés dans des feuilles de maïs et cuits à la vapeur. Leur saveur est délicieusement douce et ils représentent un délicieux échantillon de la gastronomie régionale.
Ingrédients
Pour les humitas :
- 6-8 maïs (maïs tendre)
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de piment jaune (facultatif, pour ajouter un peu de piquant)
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de maïs (pour envelopper les humitas)
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