Si vous choisissez d’acheter des œufs frais, assurez-vous de les stocker correctement. Pour éviter que les œufs ne se gâtent trop rapidement, ils doivent être placés au réfrigérateur à une température constante et relativement basse, idéalement en dessous de 20 °C. Malheureusement, les alvéoles à œufs sont souvent situées sur les portes du réfrigérateur, où les conditions de stockage ne sont pas idéales.
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les portes du réfrigérateur sont l’endroit le plus chaud et présentent une température variable en raison de l’ouverture fréquente de l’appareil et de son exposition à la température ambiante de la cuisine. Dans de telles conditions, les œufs peuvent se détériorer rapidement. Il est donc recommandé de les stocker sur une étagère centrale du réfrigérateur.
Il convient de noter que la durée de conservation sécuritaire des œufs est de seulement 14 jours. Il est donc judicieux d’adapter la quantité achetée à vos besoins pour éviter les mauvaises surprises.
Autres Points Importants à Connaître sur le Stockage des Œufs
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