Procédure:
Tout d’abord, nous commençons par choisir les figues. Je vous demande de garder à l’esprit qu’elles sont destinées à être sucrées, donc lors de leur sélection, vous devez vous assurer qu’elles sont bien mûres, car lorsque le fruit atteint ce point, il est où les niveaux de sucre sont beaucoup plus concentrés, profitant ainsi de sa douceur naturelle.
Maintenant, nous nettoyons les figues, les lavons bien et les coupons en cubes. Ensuite, nous les apportons dans un récipient où nous mettrons également le sucre avec le jus de citron et quelques gouttes d’essence de vanille.
Il ne faut pas oublier d’ajouter le citron, c’est extrêmement important car c’est un conservateur naturel, qui fera durer plus longtemps notre confiture.
Nous le mettons au réfrigérateur et laissons le tout mariner pendant 24 heures.
Passé ce temps, nous versons les figues avec le jus qu’elles ont libéré dans une casserole et les portons à feu vif jusqu’à ébullition, à ce stade nous baissons le feu et commençons à remuer avec une cuillère en bois pour qu’elles le fassent. ne colle pas à l’arrière-plan.
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