– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 500 ml de lait
– Noix de muscade (facultatif)
– Sel, poivre
Préparation :
#### Préparation de la farce :
1. **Préparation des ingrédients** : Éplucher et hacher finement l’oignon et l’ail.
2. **Cuisson de la viande** : Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. **Ajouter la viande** : Ajouter la viande hachée dans la poêle et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, si désiré.
4. **Incorporer la tomate** : Ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite et que la viande soit bien enrobée. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
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