Cassolettes de noix de Saint Jacques

Un peu à l’avance faites décongeler les St Jacques au frais sur une assiette. Ciselez l’échalote.
Faites fondre le beurre dans une poêle avec l’huile puis faites cuire les noix de St Jacques 1 minute de chaque côté, le temps qu’elles prennent une légère coloration.

Réservez

Dans la même poêle faites suer l’échalote ciselée

Ajoutez les champignons nettoyés et coupés en deux.