Comment empêcher le gâteau aux pommes de terre de s’effondrer
N’ajoutez pas trop de lait à la purée, sinon elle deviendra très légère.
Un excès de graisse comme l’huile et le beurre ne serait pas non plus pratique.
De plus, 1 ou 2 œufs dans la purée se lient beaucoup mieux pour ne pas se désagréger.
Une autre recommandation est d’ajouter du parmesan râpé à la purée et si elle est en sachet, c’est bien mieux, car elle est plus sèche et lui donne plus de structure et de fermeté.
Pour conclure, on bat 1 œuf et on ajoute 1 cuillère à café de sucre. Ensuite, nous peignons dessus et saupoudrons de fromage râpé. Il donnera un look incroyable et irrésistible à ce plat savoureux.
Ci-dessous, nous partageons comment préparer un gâteau aux pommes de terre maison, délicieusement et sans s’effondrer.
Ingrédients
Farci
600 gr. viande hachée
1 oignon vert
1 oignon commun
5 cuillères à soupe. d’huile
1/2 poivron
1 gousse d’ail
Préjil
Sel et poivre au goût
2 oeufs durs
Pour la purée
1 kg. de pommes de terre
50 gr. de Manteca
200cc. lait
Sel au goût
2 cuillères à soupe. moutarde
1/2 c. de muscade
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