Crème chantilly : la recette originale française pour la rendre parfaite

Étape 1
Commencez à préparer la chantilly en versant la crème froide dans un bol et commencez à la fouetter à vitesse moyenne 1.Étape 2
Tout en continuant de fouetter, ajoutez petit à petit le sucre glace 2. Le sucre glace se dissoudra parfaitement dans la crème et permettra d’obtenir une crème onctueuse et veloutée, contrairement au sucre semoule qui pourrait créer des petites granules dans la crème.

Étape 3
A ce stade, coupez la gousse de vanille, élargissez-la délicatement, faites glisser la lame d’un petit couteau sur la gousse et retirez les graines internes 3.