Crème de Grand-Mère – Douce, Crémeuse & Parfumée au Citron

👨‍🍳 Préparation Étape par Étape

1️⃣ Chauffer le lait

Versez le lait dans une casserole avec le zeste de citron.
Faites chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement, sans faire bouillir.
Retirez du feu et laissez infuser.

2️⃣ Préparer la crème

Dans un bol, fouettez :

• les jaunes d’œufs,
• la fécule de maïs,
• le sucre.

Fouettez jusqu’à obtenir une préparation claire et homogène.

3️⃣ Mélanger et épaissir

Ajoutez progressivement le lait chaud dans le mélange œufs-sucre-fécule en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
Reversez ensuite le tout dans la casserole.

Faites cuire à feu doux à moyen pendant 10 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que la crème épaississe et commence à bouillonner légèrement.