un trio d’œufs
5 litres (17 onces) de kéfir ou de yaourt épais
300 milligrammes (10,6 onces) de farine
L’ézoïque
Une cuillère à café de levure chimique ou de soda
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Huile de cuisson à base de légumes
L’ézoïque
Ce qu’il faut faire:
Préparez vos légumes : le chou doit être finement râpé, l’oignon haché et la carotte râpée.
Mélangez tout ce qui est humide : Après avoir battu trois œufs dans une grande bassine, mélangez avec 500 cc de kéfir ou de yaourt épais.
Farinez le mélange : Mélangez les ingrédients liquides et tamisez 300 g de farine ainsi que 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou de levure chimique). Fouetter jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné.
L’ézoïque
Ajouter à un mélange de légumes : Mélanger la carotte râpée, l’oignon et le chou râpé. Ajoutez du poivre noir et du sel au goût.
Avant de servir, faites cuire les crêpes : Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frire des cuillerées du mélange pendant deux à trois minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, après les avoir légèrement aplaties.
Garder au chaud avant de servir : Égoutter sur du papier absorbant après avoir retiré de la poêle. Préparez et servez rapidement.
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