Délicieuse cassolette de poissons
La cassolette de poissons est un plat raffiné et réconfortant, parfait pour mettre à l’honneur les saveurs de la mer. Préparée avec un assortiment de poissons blancs et de fruits de mer, elle se marie à une sauce crémeuse et parfumée, souvent gratinée pour encore plus de gourmandise. Ce plat évoque la cuisine traditionnelle française, à la fois simple et élégante, idéale pour un repas convivial ou un dîner raffiné.
Ingrédients pour quatre personnes
400 g de poisson blanc (cabillaud, colin, merlu ou julienne)
150 g de saumon frais
150 g de crevettes décortiquées
150 g de moules cuites
1 échalote
1 gousse d’ail
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
200 ml de crème liquide
100 ml de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de farine
50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
Sel et poivre du moulin
Un peu de persil frais ou d’aneth pour la finition
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