Délicieuse meringue italienne : la recette parfaite pour adoucir votre journée !

La meringue italienne est une délicieuse préparation de meringue qui se caractérise par être plus ferme et plus stable que les autres types de meringue, grâce à l’ajout d’un sirop chaud en fouettant. Il est couramment utilisé dans la préparation de desserts tels que le tiramisu et les semifreddos, offrant une texture douce et crémeuse. Sa technique de préparation demande précision et soin pour obtenir la bonne consistance.

Ingrédients:

• 4 blancs d’œufs à température ambiante
• 1 tasse (200 grammes) de sucre cristallisé
• 1/4 tasse (60 ml) d’eau
• 1/4 cuillère à café de crème de tartre (facultatif)
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients prêts et suivez attentivement les instructions pour obtenir un résultat parfait.