Avant de préparer des empanadas à la viande frite, assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts et que la pâte est bien réfrigérée. Faites chauffer l’huile à bonne température pour obtenir des fritures croustillantes, et pensez à bien sceller les bords pour éviter qu’ils ne s’ouvrent pendant la cuisson.
Les indications
Préparation de la pâte :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
2. Ajoutez l’huile végétale et mélangez jusqu’à ce que le mélange ait une texture sableuse.
3. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant, jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
4. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
5. Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la reposer pendant que vous préparez la garniture.
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