Endives Sautées à la Crème Délicieuses

6 endives
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de sucre
Sel et poivre (au goût)
1 pincée de muscade (optionnel)
Instructions 🥄
Préparation des endives :
Coupez les bases des endives et retirez les feuilles abîmées.
Rincez-les rapidement sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre.
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
Cuisson des endives :
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Disposez les demi-endives face coupée vers le bas dans la poêle.
Saupoudrez-les de sucre pour favoriser une légère caramélisation.
Faites cuire 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
Ajout de la crème :
Retournez les endives délicatement.
Ajoutez la crème fraîche et saupoudrez de sel, de poivre, et de muscade (si utilisé).
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 15–20 minutes, jusqu’à ce que les endives soient tendres.
Finition et service :
Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
Servez chaud en accompagnement d’une viande rôtie, de poisson ou simplement avec du pain frais.
Conseils pour des Endives Sautées à la Crème Parfaites
Réduire l’amertume des endives :