Frites croustillantes

Écraser les pommes de terre bouillies jusqu’à ce qu’elles aient la consistance d’une purée.

Ajouter le poivron rouge haché, le persil, le cheddar râpé, le sel et la fécule de maïs sur les pommes de terre et pétrir.

Ouvrir la pâte de pommes de terre à l’aide d’un rouleau et la couper en parts égales à l’aide d’une roulette.

Faire frire en tournant les deux côtés dans une grande quantité d’huile chaude.

Servons-le chaud.

Bon appétit à ceux qui s’y prennent à l’avance.