Pour le fourrage:
- Crème fouettée (lait fouetté)
Avant de préparer le Roscón de Reyes, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une pâte uniforme. De plus, profitez du processus créatif et partagez l’expérience avec vos amis et votre famille.
préparation
1. Dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’elle bouillonne.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez la levure dissoute, les œufs, le beurre, les zestes d’orange et de citron et l’eau de fleur d’oranger (si vous en utilisez).
3. Pétrir le mélange pendant environ 10-15 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
4. Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et recouverte d’un linge humide pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Pétrissez à nouveau la pâte pour éliminer l’air et façonnez-la en beignet. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
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