Ces galettes de pommes de terre au fromage avec garniture aux champignons et à la mozzarella sont le plat réconfortant idéal, combinant des galettes de pommes de terre croustillantes avec une garniture crémeuse et savoureuse aux champignons et aux carottes, le tout garni de fromage mozzarella gluant. Accompagné d’une sauce acidulée à la crème sure et à l’ail, ce plat est idéal pour les repas de famille, les collations ou les occasions spéciales.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 50 minutes
Ingrédients
Pour les galettes de pommes de terre :
- 3 pommes de terre moyennes (environ 500 g), râpées
- 3 oeufs
- 1/2 tasse (60 g) de farine tout usage
- 1/2 oignon, finement coupé en dés
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile végétale pour la friture
Pour la garniture aux champignons :
- 250 g (2 tasses) de champignons, finement tranchés
- 2 carottes moyennes, râpées
- 1/2 oignon, finement coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/3 tasse (70 ml) de crème épaisse
- 150 g (1,5 tasse) de fromage mozzarella râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de mélange d’herbes italiennes
Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe (60 g) de crème sure
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais, finement haché
Instructions
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