Gâteau aux pommes et à la cannelle

Pommes (non pelées, coupées en dés) : 4 moyennes (500 g)
Gros œufs : 3
Lait : 180 ml (3/4 tasse)
Sucre de canne : 150 g (3/4 tasse)
Sel : une pincée
Farine : 300 g (2 1/2 tasses)
Huile de graines (ou toute autre huile au goût doux) : 80 ml (1/3 tasse)
Levure chimique : 10 g (2 cuillères à café)
Cannelle moulue : 1/2 cuillère à café
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Zeste de 1 citron
Instructions:
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