Gâteau aux pommes sans œufs
Le gâteau aux pommes sans œufs est une recette simple, économique et savoureuse qui met en valeur la douceur naturelle des pommes tout en offrant une texture moelleuse et parfumée. Ce dessert convient à tous, notamment aux personnes allergiques aux œufs, aux végétariens ou à ceux qui souhaitent simplement alléger leurs préparations. C’est un gâteau familial, traditionnel et réconfortant, parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou une fin de repas légère et fruitée. Pour réaliser cette recette, il faut des ingrédients simples et accessibles, souvent déjà présents dans la cuisine. Le résultat final est un gâteau doré, fondant à l’intérieur, avec une surface légèrement caramélisée grâce aux pommes. Il dégage une agréable odeur de vanille et de fruit cuit, évoquant les goûters d’enfance et les recettes de grand-mère.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
3 belles pommes (environ 400 g)
250 g de farine
150 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
100 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
250 ml de lait ou boisson végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Un peu de sucre glace pour la décoration
Étapes de préparation
Préparer les pommes
Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers fins. Réservez quelques tranches pour la décoration du dessus du gâteau avant la cuisson. Choisissez des pommes à chair ferme comme la Golden, la Gala ou la Reinette, car elles conservent une belle texture après cuisson tout en libérant un goût délicat. Si vous aimez les desserts plus acidulés, optez pour la Granny Smith.
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