Gâteau Fondant Chocolat Mascarpone

1. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5) et beurrez et farinez un moule à gâteau.
2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoutez le mascarpone. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse. Laissez tiédir.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
4. Incorporez délicatement le mélange chocolat-mascarpone aux œufs battus.
5. Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.