Gratin d’œufs durs à la béchamel

Placez les œufs dans une casserole d’eau bouillante.
Faites-les cuire pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
Plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.
Écalez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Réservez.
2️⃣ Préparation de la sauce béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire environ 1 minute sans coloration.
Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Poursuivez la cuisson en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Incorporez la crème fraîche, ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
3️⃣ Montage du gratin
Préchauffez votre four à 205°C (thermostat 7).