Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, la levure sèche, le sucre, l’huile végétale, l’œuf, le yaourt et le sel jusqu’à ce que tous les ingrédients soient dissous.
Ajoutez progressivement la farine de blé tout usage en mélangeant bien avec une spatule.
Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et non collante.
Graissez un bol avec de l’huile végétale, placez-y la pâte, couvrez et laissez lever pendant 45 à 50 minutes.
Divisez la pâte en deux parties égales et roulez-les en boules. Couvrez d’un torchon et laissez reposer pendant 10 minutes.
Abaissez chaque boule en un rectangle de 30 x 40 cm. Badigeonnez chacune de 60 g de beurre ramolli.
Pliez la pâte comme une enveloppe, badigeonnez-la à nouveau d’huile et pliez-la encore une fois. Laissez reposer la pâte pendant 25 à 30 minutes.
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