Pour une tarte garnie : Foncez la pâte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et ajoutez votre garniture avant de cuire selon la recette choisie.
Pour une cuisson à blanc : Garnissez le moule avec la pâte, recouvrez de papier cuisson et de poids (ou haricots secs), puis cuisez à 180°C (350°F) pendant 15 minutes. Retirez les poids et poursuivez la cuisson 5-10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Conseils et Variations
Zestes: Ajoutez du zeste de citron ou d’orange pour une saveur subtile.
Poudre d’amandes : Remplacez 50 g de farine par de la poudre d’amandes pour une pâte encore plus gourmande.
Sucré ou salé : Réduisez le sucre pour une base adaptée aux tartes salées.
Cette pâte sablée est parfaite pour sublimer vos tartes aux fruits, tartes au chocolat ou même pour réaliser des petits sablés maison. Bon appétit !
Pour conserver votre pâte sablée et préserver sa fraîcheur, voici quelques conseils pratiques :
Au réfrigérateur
Durée de conservation : Vous pouvez conserver la pâte sablée crue, en boule ou déjà étalée, au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Emballage : Enveloppez-la bien dans du film alimentaire pour éviter qu’elle ne sèche ou absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Au congélateur
Durée de conservation : La pâte sablée se congèle très bien et peut être conservée jusqu’à 3 mois.
Méthode :
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