Les pastéis de nata

Conservez vos pastéis de nata dans une boîte hermétique ou recouverts de film alimentaire pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Ils se gardent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, mais leur texture est meilleure lorsqu’ils sont dégustés le jour même.
Avant de servir :
Si vous les avez réfrigérés, réchauffez-les légèrement au four à 180°C pendant 5 à 10 minutes pour retrouver leur croustillant et leur saveur. Évitez de les réchauffer au micro-ondes, car la pâte pourrait devenir molle.
Congélation (facultatif) :
Si vous voulez les préparer à l’avance, vous pouvez congeler les pastéis de nata cuits une fois qu’ils ont refroidi complètement.
Placez-les dans un contenant hermétique en prenant soin de séparer chaque couche avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent.
Pour les déguster, décongelez-les au réfrigérateur puis réchauffez-les au four pour leur redonner leur croustillant.
Astuce fraîcheur :
Pour profiter pleinement de leur goût et de leur texture, préparez-les le jour même ou réchauffez-les juste avant de les servir.
Ainsi, vos pastéis de nata resteront aussi délicieux qu’à leur sortie du four !