Oui, une crème d’amande ou de soja peut être une alternative pour les intolérants au lactose.
3 Erreurs à Éviter
Ne pas trop cuire les Saint-Jacques, elles deviendraient caoutchouteuses.
Éviter les poireaux trop gros, ils peuvent être fibreux.
Ne pas lésiner sur la qualité du beurre, il apporte beaucoup de saveur.
2 Règles d’Or
Assaisonner avec précision pour équilibrer les saveurs.
Présenter avec soin pour ravir aussi les yeux.
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