Pancakes courgettes et mozzarella : impossible de résister à cette recette

Pâte :
250 g (2 tasses) de farine ordinaire
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel.
125 ml (1/2 tasse) d’eau tiède
2 cuillères à soupe de beurre fondu.

Dans un bol à mélanger, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel séparément de la levure. Remuer.
Ajouter le beurre fondu. Mélanger. Transférer sur le comptoir avec un peu de farine.
Pétrir pendant environ 5 minutes. Former un bol et couvrir jusqu’à ce qu’il se dilate.
Divisez la pâte en 8 morceaux, formez des boules. Tranchez la mozzarella fraîche.

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