Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, aggiungendo lo zucchero. Mettere da parte per 10 minuti.
In una ciotola capiente, mescolare la farina, il sale, l’olio d’oliva e il lievito preparato.
Lavorare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e mettere da parte a lievitare per 1 ora.
Preparazione della salsa di pomodoro:
In un pentolino scaldare la passata di pomodoro con l’aglio e le spezie. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Formare la pizza:
Stendete la pasta lievitata e disponetela su una teglia foderata con carta da forno.
Distribuisci l’impasto con la salsa di pomodoro, aggiungi la mozzarella e le tue aggiunte preferite.
Cottura al forno:
Mettete la pizza nel forno preriscaldato a 220°C e fate cuocere per 15-20 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto e i bordi saranno dorati.
Suggerimenti per il servizio e la conservazione 🌟
Come servire: è migliore caldo, appena sfornato. Potete aggiungere basilico fresco oppure olio d’oliva aromatizzato all’aglio.
Conservazione: se avanza qualcosa, conservare in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso. La pizza è altrettanto buona scaldata in forno o in padella.
Variazioni
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