Recette de brioches à la cannelle douces et moelleuses

Pour la messe :

• 400 g de farine de blé.
• 20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche.
• 50 ml d’eau.
• 50 g de beurre.
• 1 oeuf.
• Une pincée de sel.
• 100 ml de lait.
• ½ cuillère à soupe de vanille.
• 30 g de sucre.

Pour le fourrage:

• 100 g de beurre.
• ½ cuillère à soupe de cannelle en poudre.
• 60 g de sucre.

Pour le glaçage :

• 100 g de sucre glace.
• 30 ml d’eau.
• 100 g de fromage à la crème.

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