Préparation de brioches à la cannelle
Le processus de fabrication de la pâte à brioches à la cannelle est très simple. Mais pour obtenir la texture idéale, il est important de suivre à la lettre les étapes suivantes :
- La première chose à faire est de réchauffer le lait, d’ajouter la levure et de laisser agir. Gardez à l’esprit que le lait doit simplement être tiède, si vous le chauffez trop, la levure sera endommagée.
- Ensuite, vous devrez ajouter la farine dans un bol, puis faire un puits au milieu, dans lequel vous ajouterez le beurre fondu, l’œuf, le sucre, le sel et le lait ainsi que la levure. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte collante se forme.
- Une fois la pâte collante vous devrez la sortir du bol et l’étaler sur une surface droite et farinée. Prenez votre temps dans cette étape, plus vous pétrirez, meilleure sera la texture.
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