Dans une poêle, faire revenir le poivron rouge haché et l’ail dans un peu d’huile d’olive à feu doux pendant 5 minutes.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les légumes sautés, les pois chiches, le jus de citron, l’huile d’olive, l’eau, le sel et le paprika. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Ajuster l’assaisonnement au goût. Servir la tartinade avec le pain fraîchement sorti du four.
Suggestions de présentation
Dégustez du pain chaud avec la tartinade de pois chiches à part.
Accompagnez-le d’une salade pour un déjeuner léger et sain.
Utilisez la tartinade de pois chiches comme trempette pour les légumes ou les craquelins.
Garnir d’herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour plus de saveur.
Conseils de cuisine
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