Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
2. Incorporer les ingrédients liquides
Ajoutez le yaourt nature, le lait tiède et l’huile végétale. Mélangez bien avec une spatule ou à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être souple et légèrement collante, mais facile à manipuler.
3. Façonnage des petites brioches
Divisez la pâte en petites boules de taille égale (environ 8 portions). Roulez-les entre vos mains pour leur donner une forme régulière.
Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un espace entre chaque brioche pour éviter qu’elles ne collent entre elles pendant la cuisson.
4. Cuisson des brioches
Enfournez les petites brioches pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur le dessus.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille pour éviter qu’elles ne ramollissent en dessous.
Temps de préparation et portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Temps total : 25 à 30 minutes
Portions : 8 petites brioches
Conseils pour réussir vos brioches au yaourt
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