Ribs Barbecue Fondants et Caramélisés

Ribs Barbecue Fondants et Caramélisés
Ingrédients
Pour les ribs :
1 kg de travers de porc
1 c. à soupe de sel
1 c. à café de poivre noir moulu
1 c. à soupe de paprika fumé
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café de cumin
2 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce barbecue maison :
200 ml de ketchup