Comment les conserver ?
Les œufs peuvent se consommer jusqu’à quatre semaines après avoir été pondus. Pour ne pas avoir de mauvaise surprise, conservez-les dans un endroit frais et à l’abri de la lumière… Attention ! Les coquilles prennent très facilement l’odeur des aliments, veillez donc à ne pas les conserver à côté du fromage ou de l’ail ! Et pour les garder le plus longtemps possible, les œufs doivent être propres. Si vos œufs viennent tout droit de la ferme, nettoyez-les délicatement avec un chiffon légèrement humide. Si vous avez clarifié des œufs (c’est à dire séparé les jaunes des blancs), sachez que les blancs se conservent 3 jours au frais dans une boîte hermétique. Ce n’est pas le cas des jaunes, du coup on vous dit que faire avec les jaunes d’œufs.
Mon œuf est-il frais ?
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