Préparation de la purée d’avocat
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère. Écrasez-la dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse mais légèrement texturée. Ajoutez le jus de citron pour apporter de la fraîcheur et éviter que l’avocat noircisse. Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien pour obtenir une purée onctueuse et homogène.
Si les crevettes sont déjà cuites, il suffit de les assaisonner légèrement avec un peu de sel, de poivre et éventuellement quelques gouttes de jus de citron. Pour plus de saveur, vous pouvez les couper en morceaux de taille adaptée pour la verrine ou les laisser entières selon la présentation souhaitée.
ADVERTISEMENT
