Étalez une feuille de film alimentaire sur le plan de travail. Disposez le reste du saumon fumé en tranches sur le film en les superposant légèrement pour former un rectangle.
Garniture de la bûche :
Étalez uniformément le mélange au crabe, saumon et gambas sur les tranches de saumon fumé. Roulez délicatement la bûche en vous aidant du film alimentaire pour bien la serrer et former un rouleau.
Repos au frais :
Enroulez la bûche dans le film alimentaire en serrant bien et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.
Décoration et service :
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