Galettes de légumes frites

Servir avec une salade fraîche ou des légumes cuits à la vapeur.
Accompagnez-le d’une trempette comme une trempette au yogourt et aux herbes ou un chutney de tomates épicé.
Ces galettes peuvent également être utilisées comme garniture pour des sandwichs ou des wraps.
Conseils de cuisine :

Assurez-vous d’extraire autant de jus de courgette que possible pour éviter une pâte détrempée.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les galettes ne collent.
Cuire à feu moyen pour garantir que les galettes sont bien cuites sans brûler l’extérieur.
Avantages nutritionnels:

Courgette : Faible en calories, riche en antioxydants et en vitamine C.
Carottes : Riches en bêta-carotène, fibres, vitamine K et antioxydants.
Oignon et poivron : fournissent des vitamines A, C et E et sont de bonnes sources de fibres.
Oeufs : protéines de haute qualité et vitamines et minéraux essentiels.
Informations diététiques :

Végétarien
Peut être préparé sans gluten en remplaçant la farine par une alternative sans gluten
Sans produits laitiers
Stockage:

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffer dans une poêle à feu moyen ou au four à 180°C (350°F) jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :