L’Astuce au Vinaigre pour Préparer des Frites Croustillantes

Cuire les frites en deux fois pour un maximum de croustillant

Une fois que vous avez ajouté l’huile dans votre friteuse, veillez à ce que la température atteigne 160 °C avant d’ajouter vos frites. Cela permettra de cuire l’intérieur de vos frites sans les faire brunir. Une fois qu’elles ont atteint le sommet de l’huile, retirez-les et laissez-les reposer.

Pour la deuxième phase de cuisson, augmentez la température de votre bain d’huile entre 180 et 190°C. Puis remettez les frites dans la friteuse pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Une fois qu’elles sont cuites, sortez-les de la friteuse et assaisonnez-les de sel selon vos préférences. Et maintenant, elles sont prêtes à être consommées !