Pâtes papillon à la viande hachée et sauce crémeuse

Persil frais ciselé pour la décoration
Cuisson des pâtes

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes papillon et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez, en conservant une petite louche d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire.
Préparation de la viande hachée

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez l’ail et faites revenir pendant une minute. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et sans traces de rose.