Pâtes papillon à la viande hachée et sauce crémeuse

Préparation de la sauce crémeuse

Baissez le feu et ajoutez la crème fraîche et le lait à la viande. Mélangez bien et laissez mijoter 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une consistance onctueuse. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez. Pour plus de goût, incorporez le paprika ou le piment doux. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce et la viande. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Laissez chauffer encore 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Service

Servez les pâtes papillon chaudes dans des assiettes creuses ou un plat de service. Parsemez de persil frais ciselé pour apporter couleur et fraîcheur. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire pour une touche gourmande.
Astuces de réussite