Dans un petit bol, mélanger l’huile de tournesol, le paprika, le curcuma, la marjolaine et le sel.
Frottez le mélange d’épices sur les pommes de terre, en veillant à le faire pénétrer dans les fentes.
Émincez 3 gousses d’ail et glissez-en dans les fentes des pommes de terre pour plus de saveur.
Cuire les pommes de terre au four :
Placez les pommes de terre préparées sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Faire sauter les légumes :
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les oignons hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents, environ 5 minutes.
Ajoutez la carotte râpée et le poivron coupé en dés, et faites cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Ajoutez les tomates hachées, l’ail émincé, les oignons nouveaux et l’aneth. Faites cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les tomates se décomposent et que les saveurs se mélangent.
Servez le plat :
Une fois les pommes de terre cuites et dorées, retirez-les du four.
Servez les pommes de terre Hasselback avec les légumes sautés pour un repas copieux et savoureux.
Suggestions de présentation :
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