Ajoutez des herbes supplémentaires comme la sauge, l’estragon ou les herbes de Provence pour plus de saveur.
Les autres légumes que vous pouvez ajouter à votre rôti comprennent les navets, les panais et les haricots verts.
Pour un rôti plus savoureux, ajoutez un peu de sauce Worcestershire ou de sauce soja dans la casserole.
Utilisez des pommes de terre cireuses comme des pommes de terre rouges, des pommes de terre nouvelles ou des pommes de terre perlées pour cette recette. Les types farineux se désagrègent lorsqu’ils sont cuits lentement.
Le vin rouge sec comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Malbec ou le Sangiovese fonctionne tous pour cette recette. Utilisez une bouteille bon marché.
Si vous ne souhaitez pas utiliser de vin, vous pouvez le remplacer par du bouillon supplémentaire, du jus de raisin ou de grenade, ou du vin sans alcool.
N’oubliez pas de déglacer la poêle avec un peu de bouillon. Les morceaux bruns au fond de la casserole sont pleins de saveur.
Que servir avec un rôti
Bien que le rôti braisé soit excellent comme repas tout seul, c’est un plat qui accueille toujours des accompagnements savoureux et légers. Servez votre rôti avec une salade vert clair, une purée de chou-fleur , des carottes rôties, du brocoli cuit à la vapeur, du riz ou du riz au chou-fleur .
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