Ingredienti per la miscela:
Nella ciotola di un robot da cucina, unisci ceci, tahini, 3 cucchiai di succo di limone, aglio, cumino e sale. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi acqua:
Con il robot da cucina in funzione, versa lentamente 2 cucchiai di acqua ghiacciata. Continua a frullare per circa 5 minuti fino a quando il composto non sarà molto liscio e leggermente caldo al tatto.
Incorpora olio d’oliva:
Aggiungi l’olio d’oliva e frulla fino a quando non sarà ben amalgamato. Assaggia e aggiusta con altro limone, sale o cumino a piacere. Se l’hummus è troppo denso, aggiungi gradualmente altra acqua ghiacciata.
Servi:
Trasferisci l’hummus in una ciotola da portata, crea un vortice al centro e guarnisci con olio d’oliva e le spezie che preferisci.
Conservazione:
L’hummus può essere coperto e conservato in frigorifero fino a 1 settimana. Per un sapore migliore, lascialo riposare per alcune ore prima di servire per consentire ai sapori di fondersi.
Suggerimenti per servire:
Servi con verdure fresche come carote, cetrioli e peperoni. Da usare come spalmato su panini o wrap.
Suggerimenti per la cottura:
Mescolare bene il tahini prima di misurarlo per garantire la giusta consistenza.
Frullare più a lungo per una consistenza più soffice; l’hummus dovrebbe risultare caldo dopo la lavorazione.
Benefici nutrizionali:
Ricchi di fibre e proteine, i ceci sono benefici per la digestione e la salute del cuore.
Il tahini fornisce grassi sani e calcio.
Informazioni dietetiche:
Vegano
Senza glutine
Informazioni nutrizionali (per porzione, sulla base di 8 porzioni):
Calorie: 149
Carboidrati: 17 g
Proteine: 6 g
Grassi: 7 g
Grassi saturi: 1 g
Sodio: 152 mg
Fibre: 4 g
Conservazione:
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 1 settimana.
Perché amerai questa ricetta:
Veloce e facile da preparare, perfetta per un antipasto dell’ultimo minuto.
Consistenza deliziosamente cremosa che esalta qualsiasi pasto. Versatile e può essere aromatizzato con vari ingredienti a seconda dei gusti.
Conclusione:
Questo hummus cremoso è una deliziosa aggiunta a qualsiasi pasto o spuntino. Con la sua preparazione semplice e gli usi versatili, diventerà sicuramente un punto fermo nella tua cucina. Goditi i sapori intensi e i benefici per la salute che derivano da ogni pallina. Prova questa ricetta e non vorrai più tornare all’hummus comprato al supermercato!
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