Salade de pommes de terre au steakhouse
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
800 g de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine)
1 oignon rouge finement haché
2 branches de céleri finement coupées
2 cuillères à soupe de cornichons hachés
150 g de bacon ou lardons
3 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de paprika doux
Quelques brins de ciboulette ou de persil pour la garniture
Préparation des pommes de terre
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes d’environ 2 cm. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
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