Deux recettes de mousse au citron et mousse à l’orange légère pour le dessert
1️⃣ Mousse au Citron
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 citrons (jus et zeste)
3 œufs (séparés)
80 g de sucre
200 ml de crème liquide entière (très froide)
1 feuille de gélatine (ou 2 g si vous utilisez de la gélatine en poudre)
Instructions
Préparation de la gélatine :
Faites tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes pour la ramollir.
Préparation du mélange au citron :
Dans une petite casserole, faites chauffer le jus de citron et le zeste. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissous.
Essorez la gélatine et incorporez-la au mélange chaud de citron, en remuant bien pour qu’elle fonde complètement.
Laissez refroidir légèrement.
Préparation des blancs en neige :
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