Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Montage de la crème fouettée :
Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly.
Assemblage :
Ajoutez le mélange de citron refroidi aux blancs en neige en mélangeant délicatement pour ne pas les casser.
Incorporez ensuite la chantilly, en mélangeant délicatement avec une spatule.
Réfrigération :
Versez la mousse dans des verrines ou des coupes et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Service :
Avant de servir, vous pouvez décorer avec des zestes de citron ou une rondelle de citron pour une touche de couleur.
2️⃣ Mousse à l’Orange
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 oranges (jus et zeste)
3 œufs (séparés)
80 g de sucre
200 ml de crème liquide entière (très froide)
1 feuille de gélatine (ou 2 g si vous utilisez de la gélatine en poudre)
Instructions
Préparation de la gélatine :
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