Étape 3
Ajoutez les calmars et faites cuire pendant 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 6 à 7 minutes.
Étape 5
Coupez les tomates cerises en quartiers.
Étape 6
Ajoutez les tomates cerises aux calmars, assaisonnez de sel et laissez cuire encore 10 minutes.
Étape 7
La sauce doit être épaisse et pas trop épaisse.
Étape 8
Faites bouillir les pâtes, égouttez-les al dente et ajoutez-les à la sauce calamars.
Étape 9
Mélangez bien la calamarata. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour mélanger.
Étape 10
Ajoutez le persil frais haché.
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