Étape 11
Servez la calamarata chaude et dégustez.
Conseil
Vous pouvez remplacer les tomates cerises par des tomates pelées ou 150 g de concentré de tomates, ou encore par 1 cuillère à soupe de concentré dilué dans du bouillon de légumes ou de l’eau chaude.
Vous pouvez ajouter des moules et des palourdes, nettoyées et sautées dans une poêle avec de l’huile et du vin blanc, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
Il est recommandé de consommer la calamarata immédiatement.
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