Ceviche de crevettes à la mangue et coriandre
Le ceviche de crevettes à la mangue et coriandre est une préparation fraîche et colorée, typique de la cuisine latino-américaine, qui met en valeur la douceur de la mangue et la fraîcheur des crevettes crues marinées dans un jus d’agrumes. Ce plat léger et parfumé est idéal en entrée ou en plat principal lors des journées chaudes, offrant un équilibre parfait entre acidité, douceur et notes herbacées grâce à la coriandre. Sa présentation colorée et sa texture fondante font du ceviche un mets à la fois visuel et gustatif, parfait pour surprendre et séduire.
Pour quatre personnes, il faut 400 g de crevettes décortiquées et crues, une mangue mûre, deux citrons verts, une orange, un petit piment rouge, une poignée de coriandre fraîche, une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Ces ingrédients simples permettent d’obtenir une entrée fraîche, parfumée et pleine de saveurs.
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