Ingrédients pour 6 à 8 personnes
3 belles pommes (environ 400 g)
250 g de farine
150 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
100 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
250 ml de lait ou boisson végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Un peu de sucre glace pour la décoration
Étapes de préparation
Préparer les pommes
Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers fins. Réservez quelques tranches pour la décoration du dessus du gâteau avant la cuisson. Choisissez des pommes à chair ferme comme la Golden, la Gala ou la Reinette, car elles conservent une belle texture après cuisson tout en libérant un goût délicat. Si vous aimez les desserts plus acidulés, optez pour la Granny Smith.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, la levure chimique, la pincée de sel et la cannelle. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation. La cannelle est optionnelle, mais elle apporte une note chaude et parfumée qui se marie parfaitement à la pomme. Vous pouvez aussi incorporer une pincée de muscade ou un peu de poudre d’amande pour varier les arômes et la texture.
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