Gâteau aux pommes sans œufs

Incorporer les liquides

Ajoutez ensuite l’huile, le lait ou la boisson végétale, ainsi que l’extrait de vanille. Fouettez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La texture doit être souple, ni trop liquide ni trop épaisse. Si la pâte semble dense, ajoutez un peu de lait supplémentaire. L’huile joue ici un rôle essentiel puisqu’elle remplace le gras et l’émulsifiant des œufs, garantissant un moelleux uniforme.

Ajouter les pommes

Incorporez maintenant les morceaux de pommes à la pâte en en gardant quelques-uns pour la décoration. Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits sans trop écraser les morceaux. Les pommes vont fondre partiellement à la cuisson et donner un cœur tendre au gâteau.