Cuisson
Beurrez et farinez un moule rond ou rectangulaire, puis versez-y la pâte. Lissez la surface avec une spatule. Disposez joliment les tranches de pommes réservées sur le dessus pour une présentation soignée. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire entre 35 et 40 minutes. Surveillez la cuisson selon la puissance de votre four. Le gâteau est prêt lorsque la lame d’un couteau insérée au centre ressort sèche. À la fin de la cuisson, la surface doit être dorée et légèrement caramélisée.
Finition
Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler. Une fois tiède, saupoudrez-le légèrement de sucre glace pour un effet décoratif et une touche de douceur supplémentaire. Vous pouvez aussi napper le dessus d’un peu de confiture d’abricot tiédie pour lui donner un aspect brillant.
Astuces de préparation
Pour gagner du temps et obtenir des tranches fines et régulières, utilisez une mandoline pour découper les pommes. Cela permettra aussi une cuisson uniforme et une belle présentation. Si vous souhaitez renforcer le goût fruité, remplacez le lait par du jus de pomme ou ajoutez quelques raisins secs trempés dans du rhum ou du thé chaud avant de les incorporer à la pâte.
ADVERTISEMENT
